Utensilios de cocina de barro tradicionales hechos a mano de California Mexicana que retienen el calor de manera duradera

La cal hidratada (cal de grado alimenticio) o hidróxido de calcio tiene muchos usos. La vendemos aquí para curar los comales de barro que vendemos. También se usa para procesar maíz para hacer tortillas, tamales y pozole.

El cal mexicano se usa para curar un comal. Puedes ver el proceso en el video a la derecha. Para sazonar o curar un comal, caliéntalo a fuego lento y caliéntalo lentamente. Prepara una mezcla acuosa de cal mexicano y agua y extiende una capa fina sobre toda la superficie del comal con una toalla seca o una brocha. Caliéntala hasta que la mezcla de cal se seque y endurezca. Una vez frío, enjuaga el comal y repite el proceso. El comal ya está listo para usar.