Quemador de paella Garcima

La mejor manera de calentar una paellera es a fuego uniforme, y dado su tamaño, la mejor fuente de calor son los quemadores. Estos quemadores constan de dos o tres anillos concéntricos que distribuyen el calor uniformemente. Cada anillo tiene su propia válvula de control, lo que proporciona mayor control y la posibilidad de usar solo los anillos interiores para usar con paelleras más pequeñas. La manguera reguladora de gas para conectar a un tanque de propano estándar y las patas se venden por separado.

Estos quemadores para paella utilizan gas propano y se pueden conectar con mangueras y reguladores adecuados a los mismos tanques de propano que se usan para barbacoas en el jardín. Al igual que con todos los quemadores y barbacoas de propano, es fundamental considerar la seguridad antes de usar el quemador.

Seguridad

Asegúrese de usar el quemador en un área exterior bien ventilada. Nunca use un quemador de propano en un área cerrada, ya que el propano emite monóxido de carbono, un gas peligroso que puede reducir el nivel de oxígeno en una persona y causar la muerte.

Asegúrese siempre de que su tanque de propano no esté oxidado y en buen estado, y de que la manguera y el quemador estén bien ajustados. Si tiene alguna duda sobre la conexión, puede usar una mezcla de 1 cucharada de detergente lavavajillas y 1 taza de agua y verterla ligeramente sobre las conexiones. Si hay alguna fuga, el líquido burbujeará ligeramente alrededor del punto de la fuga.

Siga siempre las instrucciones del fabricante del tanque de propano, pero en cualquier caso, el tanque debe almacenarse en un lugar fresco y seco, lejos del calor y de las llamas abiertas para minimizar el riesgo de explosión.

Seguir las sencillas pautas de tener un quemador limpio y sin grasa evitará que los alimentos pegados se incendien.

Usar

La mejor manera de usar un quemador de paella es sobre patas portátiles (se venden por separado); sin embargo, también puede usarse sobre una superficie plana y estable. Si la superficie no está nivelada, existe el riesgo de que se derrame el contenido debido al perfil bajo de la paellera.

Para usar el paellero, colóquelo sobre una superficie plana o en el suelo. Si el paellero tiene ruedas, coloque piedras o bloques de madera debajo de las ruedas delanteras y traseras para evitar que resbalen. Coloque el tanque de propano junto al paellero y gire la boquilla hacia la derecha para comprobar que esté cerrada. Primero, conecte un extremo de la manguera al paellero enroscándola girándola hacia la derecha. Luego, conecte el otro extremo de la manguera al tanque. Asegúrese de que las conexiones de la manguera estén bien ajustadas.

Se recomienda encender el quemador antes de colocar la sartén. Después, puede colocar la sartén directamente sobre el quemador, sobre los soportes del mismo.

Iluminación

Para encender el quemador, lo mejor es usar cerillas largas o encendedores largos de butano para barbacoa. Empezando por el anillo interior, acerque la llama a la base del anillo. Gire lentamente la perilla de gas que controla dicho anillo en sentido antihorario hasta que el fuego se encienda. El fuego comenzará a extenderse alrededor del anillo hasta que esté completamente encendido. Si gira la perilla demasiado rápido, podría quemarse o la llama de la cerilla se apagará debido a la fuerte ráfaga de viento. Ajuste la llama en el control del quemador y repita con los anillos sucesivos.

Asegúrese de mantener los dedos, brazos, cara y otras partes del cuerpo lejos del quemador durante el encendido para reducir los riesgos de quemaduras y lesiones graves.

Paella de Mariscos, Paella de Mariscos

Si te encantan los mariscos, esta es una excelente manera de satisfacer tus antojos.

Pregúntale a mil españoles cuál es la verdadera receta de la paella y obtendrás mil respuestas. La receta a continuación es mi versión de paella de marisco para cocinar en una barbacoa de gas.

Leer más...

[/pestaña]